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MATASSA FRANCHISING FACTS

NASCITA

2019

TIPOLOGIA:

Fast Casual/QSR

SPECIALITÀ

Pasta fresca italiana e asiatica

SUPERVICE PV:

a partire da 60 sq/mt

FLUSSO ENTRATE:

Dine in/ Take Away, Home Delivery, Catering

RISTORANTI:

3 (1 in Italia, 1 in Nepal, 1 in India)

HEADQUARTERS:

Corso Garibaldi 36, Eboli (SA) Italy

ABOUT

Matassa è un brand del gruppo Trigento che aspira ad essere uno dei protagonisti mondiali nel settore retail, grazie anche al franchising come parte del modello di business. Nasce nel 2013 in Italia con il progetto Phonup, che ad oggi conta più di 50 stores in 3 diversi continenti.

Il gruppo Trigento si caratterizza dalla continua ricerca di solidi partners per costruire delle relazioni di lungo periodo anche grazie all’ideazione di innovativi progetti retail che sono frutto di attente analisi di mercato e dettagliate valutazioni di fattibilità.

Tutto ciò è realizzato con alleanze tra imprese perché crediamo fortemente nel networking come motore del nostro sviluppo . Mettendo a disposizione dei nostri investitori la nostra pluriennale esperienza, siamo una solida risposta al crescente bisogno di progetti innovativi facili da scalare e da internazionalizzare.

La professionalità, la conoscenza e l’organizzazione che garantiamo riescono a valorizzare con successo tutti i nostri progetti sia realizzati che in fase di lancio, permettendo una veloce ed affidabile crescita del capitale investito.

VANTAGGI COMPETITIVI

Matassa è il primo concept che unisce la cucina italiana e quella asiatica attraverso la pasta fresca. Molte delle nostre ricette sono vegane e vegetariane.

Ogni ristorante possiede un pastificio interno che produce pasta fresca tutti i giorni, utilizziamo materie prime reperibili localmente valorizzando i prodotti freschi e km 0.

Le ricette del nostro menu rispecchiano la tradizione italiana, cinese e giapponese ma in ogni nazione in cui siamo presenti costruiamo alcune ricette che rispettano anche la tradizione culinaria locale.

I prezzi del nostro menu sono popolari ma allo stesso tempo consentono alti margini di guadagno perché trasformando le materie prime si ottiene un food cost decisamente basso.

Le locations dei ristoranti Matassa sono di piccole dimensioni perché puntiamo molto sui servizi di take away ed home delivery.

Il cliente può ordinare e pagare al tavolo grazie ad un innovativo sistema di Menu Interattivo disponibile su tablet Apple.

Gestione del ristorante facilitata grazie a procedure semplici e training anche a distanza grazie al nostro software proprietario.

Non cerchiamo ristoratori perché i nostri affiliati sono degli imprenditori della ristorazione.

Il concept Matassa nasce per essere replicato facilmente. Se non hai l’obiettivo di aprire più di un ristorante, non puoi essere dei nostri.

TECNOLOGIA

Per venire incontro alle nuove esigenze dei nostri clienti abbiamo sviluppato un Menu interattivo grazie al quale i clienti, seduti comodamente al tavolo, possono consultare il menu su un tablet ordinando e pagando con un semplice tocco delle dita.

Inoltre è possibile scaricare la App Matassa con la quale è possibile prenotare un tavolo e verificarne la disponibilità, prenotare pe il take away oppure la consegna a domicilio.

CUSTOMER EXPERIENCE

Matassa è un food concept che si basa sul principio di fast casual dining dove, in un ambiente moderno ma informale, i nostri clienti possono vivere un’esperienza di gusto unica nel suo genere che unisce i sapori italiani ed orientali attraverso la pasta fresca preparata quotidianamente davanti ai loro occhi.

Il design dei nostri ristoranti è moderno: predominano materiali come il legno e il ferro, in un’ottica di riuso creativo, nel rispetto della nostra filosofia eco-friendly.

Radio Matassa trasmette la musica di sottofondo: una selezione, fatta accuratamente da un team di esperti, che riproduce canzoni italiane, con sonorità fusion, come la nostra proposta culinaria.

APRI IL TUO MATASSA

È eco-friendly. È unico. È cool.

Aprire il tuo ristorante Matassa significa dare una svolta al tuo business investendo nel progetto più innovativo nella ristorazione fast casual moderna.